日別アーカイブ: 2020年3月24日

痩せたいときにもお肉が食べたい

ダイエット中にお肉が食べたくなったとき、おすすめの食材はとりむね肉です。
モモ肉や手羽先手羽元に比べてカロリーが低くヘルシーな食材で、ささみよりも安価です。
簡単な「サラダチキン」の作り方をお教えしましょう。むね肉1枚の皮は取り除き、沸騰したお湯で1分湯がきます。

1分経ったら火を消して、そのまま冷めるまで待ちます。冷めたらスライスするだけでサラダチキンの出来上がりです。
野菜をしいてポン酢やゴマだれなどお好みでかければ、立派なメインメニューになります。
茹でたお湯はスープとして使えますが、匂いが気になるようなら、しょうがのスライスを入れて火をいれて後から取り出すと良いです。

もう一つのメニューは「かさまし鶏ハンバーグ」です。
皮を除いたとりむね肉のミンチ200グラムにに水切りした豆腐半丁、炒めた玉ねぎと人参のみじん切りそれぞれ4分の1つ分、
パン粉大さじ2、塩コショウ適量を入れて、たねを小判型にしてフライパンで焼きます。
こちらもお好みのソースで和風にも洋風にもなります。ぜひお試しください。

私がダイエットに成功した食事方法

40才後半になり、痩せなくなってきました。今までの食事と同じでは体重が増える一方です。そこで食事の見直しをしました。
まず、朝食をやめて昼ご飯時兼用にすることにしました。幸い家にいる仕事で、食事時間や調理時間は融通がききます。
どか食いをさけるため、10時半ごろに朝昼兼用の食事をします。ときに外食するときにはもちろん食べません。

最初は手持ちぶさただったり、お腹がすいたと辛かったですが、慣れればお腹のなる音も空腹を感じて気持ちのよいものです。
早めのお昼御飯は玄米とみそ汁かスープです。先に汁でお腹を満たしてからお米を食べます。
前日の残りや買い置きの納豆、自家製のぬか漬けを合わせることが多いです。

そして夜ご飯はローカロリーを心がけながらも普通に食べます。
晩酌が好きなのでついおつまみを食べ過ぎるのですが、最初に野菜系のおつまみやおかずを食べ、その後にタンパク質を取ります。
晩はお米は食べません。3食まんべんなく食べるというよりも、1日2食で野菜もタンパク質も炭水化物もとるようにしています。
運動もして、これで3ヶ月で5キロやせました。

スーパー一人鍋風トロトロスープ

必要な材料は中華スープのもと、玉子、片栗粉、胡麻油、醤油、もやし、あとキャベツです。鍋に適当な量の水を入れて沸かします。
湯が沸いたら中華スープのもとを投入します。この時味は薄めでお願いします。
味が濃いと米を食べたくなります。そこにザクザクっと切ったキャベツを投入です。

これも大きめに買った方が食べ応えがあるので大きい方が??です。少しキャベツがしんなりしてきたらもやしを投入してください。
それから溶き卵を入れてます。醤油と胡麻油で香りをつけて最後に水溶き片栗粉を投入して完成です。
片栗粉は多めだとドロドロして食べ応えがあり満腹感も得られますのでいいと思います。

私は晩ご飯はこのメニューで3ヶ月やりました。
流石に毎日これだと飽きてしまうので、具材に鳥の胸肉を入れたりキャベツの代わりにネギや白菜を入れたりしました。
早い話一人鍋みたいなかんじですね。満腹感が得られない場合はスープの量を増やすのもありだと思いましす。
途中まで食べて途中から味変でコチュジャンを入れたりラー油で辛くしたりと広がりは無限大です。是非お試しあれ!

1日の始まりを彩野菜サラダとタンパク質のサラダで

まず野菜はレタスです。1種類ではなくサニーレタス、フリルレタス、ロメインレタスなど種類を混ぜます。
何種類も混ぜるとレタスだけでも食感が変わります。キャベツを足したりするとさらに食感が変わります。
きゅうり、玉ねぎ、にんじん、大根など細切りにします。コーンと同じくらいの大きさに赤のパプリカを切ります。
春ならスナップエンドウ、秋はナスなど季節の野菜を加えたり、野菜の形もいろいろ変えて飽きる事が無いように工夫します。

次にささみです。筋を切ったささみはパッドに並べて、塩少々とお酒をふりかけてレンジにかけます。
あまり長いことレンジにかけるとぱさぱさでかたくなるので、大きさによりますが600Wで2~3分くらいです。
ささみを割いてトッピングします。クルトンやうすしお味のポテトチップスを砕いてポイントにします

ささみほ他には鶏の胸肉で作ったハムを使います。
胸肉のハムの簡単な作り方はまず、皮が付いていたらはがします。きび砂糖と塩コショウを両面にまぶします。
出来たら3時間くらいはねかすとよいのですが30分くらいでも良いです。胸肉をラップできつく何重にか巻きます。
お湯を沸かして4分間煮ます。火を止めて胸肉をそのまま蓋をして2時間おきます。

ラップから出すとしっとりした鶏むね肉のハムが出来ます。薄切りにしてお皿に並べて、受けに上記野菜類をたくさんのせます。
ドレッシングや野菜の種類を変えたりして毎日ボリュームサラダを食べました。コンディションも良くなり3㎏痩せました。